我国东北产大马哈鱼(Oncorhynchus keta)和驼背大马哈鱼(Oncorhynchus gorbuscha)等。三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河溪中生活1～5年后，再入海三文鱼生活2～4年。产卵期为8月至明年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食
它们都是从太平洋逆流而上而来的。行进的过程是逆流而上，而且每行进一个阶段就有一个层梯式的“增高”。到一个“层梯”，就好比我们上台阶一样，需要迈步向上。而鱼只能靠身体不停地跳跃，才可能达到下一层梯。(如同鲤鱼跃龙门一样。)可是因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯，必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游，才可以产卵。所以它们所跃的不仅仅只是一两层的“台阶”，而是很漫长的回流之路。
孵出的小鱼苗将会重新回到海洋，成长之后，它们又会沿着长辈走过的路成群洄游，它们总是能准确找到母亲产卵的地方，重复同样的悲壮。
对于三文鱼的洄游习性的研究我们参与黑龙江水产研究所关于马哈鱼的会有研究相关实验，使用了PIT电子标签以及声学标记在野外对三文鱼洄游习性进行了相关探索。室内试验中我们使用了Staroddi信息存储标记对鱼类的行为进行了相关研究。
